2013 年 05 月 的封存

七一吧:站在都市縉紳化的鋒口

七一吧

(圖:七一吧(攝影:鍾卓明))

編輯來電郵,說七一吧面臨結業危機,她知道我近年關心城市發展,問我有否興趣從這個角度切入,分析危機的成因,以及七一吧有別同區酒吧的地方。大家都知道,七一吧的前身是六四吧,由1990至2004年,除了見証了香港回歸前後的歷史轉變,也見証了中環一帶的滄海桑田。我是六四吧的老酒客,雖然近年已很少混酒吧,也少沾杯中物,走訪七一吧的次數次,就更是單手可以完成,但為這一個我年少時留下過不少腳毛的地方撰寫城市地誌,我還是樂而為之。

都市重建與縉紳化下的漲租潮
翻閱本期的專訪,危機的成因大概有三:(一)業主加租,租金漲了一倍;(二)2012年10月七一吧續領酒牌,酒牌局將其經營時間限制在晚上12點;(三)中西區區議會曾接獲多名居民有關「七一吧」噪音的投訴,警方因此加強掃盪。香港當下市道興旺,連帶地舖租與房租也只增不減,所以七一吧舖租漲升一倍,自然就增加酒吧的經營成本。本來租金上漲,只要保得住甚至擴充客源,並調整貨價與貨種,加上種種促銷策略,大概仍能夠保住「江山」。只可惜酒牌局對七一吧的經營時間限制,以及警方加強巡查掃盪,都在在打擊了其客源。加上七一吧的酒吧文化偏向安靜,不容許猜枚,也沒有陪酒女郎促銷,種種條件加在一起,七一吧的形勢自然比人弱。 繼續閱讀 ‘七一吧:站在都市縉紳化的鋒口’

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